教授技术：9000加盟代理：/>总代理：/>用底料不收费学费特价9000，不限时间学会为止，回去遇见困难可再次免费学习，终生免费技术师傅手把手教学，技术配方绝不保密。保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。简介：欢迎加入火锅领域,本人从事火锅行业十年有余，本连锁店获得重庆市火锅协会中国名火锅会员单位重庆火锅10强等荣誉称号我们是火锅或串串香实体店技术培训，学习的一切流程均在我们实体店进行。学习内容：1、炒火锅底料全过程，全部香料配方，原材料的采购，加工，煮辣椒，做糍粑辣椒，烧油除异味，洗油，炼油，吊汤2、锅底种类：麻辣锅底，三鲜鸳鸯锅底，酸萝卜老鸭汤锅底，滋补乌鸡锅等3、制作一次性火锅老油，火锅里面添加二十多种天然香料和药材制作。保证火锅里面没有添加化学香精，飘香剂，火锅香精等等一切化学増香的，绝不添加 。4、菜品的腌制，摆盘，花样，价格定位，分量控制，菜单制作，菜品保藏，厨房管理，进菜控制，菜品采购。5、店面的经营管理，人员配置，人员培训，大堂服务流程，收银系统管理，厨房与大堂的配合。6、店面选址，装修设计，锅碗瓢盆桌椅等设施设备的选购。从学员的总体情况来看，一般7-30天就能学会。学会后就可以不请师傅，不需要从我这里买材料你自己就能做出美味火锅了。学习后就可以进入我的微信学员群，群里面的成员全是在我这里学习过的，方便大家交流技术和开店的一些经验。培训课程安排：1.讲述串串香的发展史及基础知识。2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3.串串香底料、红油配制及熬制方法。4.串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。5.老油回收提炼及储存方法。6.设备器具采购途径和要求。7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。火锅特色：1、不干燥、不燥热、油而不腻 ；2、不浑汤、不糊锅、清爽自然；3、不上火、不长痘、中药配制；4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；5、香味持久、久煮不变味、不变色；6、未使用任何有害化学物质 ；培训内容：1、火锅原材料的识别及鉴定；2、火锅香料的特点及作用； 3、火锅原辅材料的加工及运用；4、各种火锅底料的炒制方法； 5、各种火锅底料的核心配方； 6、火锅底料的变通及常见问题的处理； 7、火锅糍粑辣椒的制作方法；8、不同地方不同季节不同味型的调制技术； 9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；11、常见火锅小吃的制作技术；12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。 公司名称： 宁波市海曙石碶许维龙小吃店
联系我时，请说是在夜赶集分类网看到的，谢谢！
本文链接：https://qz.yeganji.com/information.php?id=385973